キョーラクは、16～18日に東京ビッグサイトで開催される「第4回国際発酵・醸造食品産業展」に出展する。発酵・醸造食品に求められる鮮度保持やバリア性、リサイクル適性に対応した包装技術を紹介する。 　目玉は酸化を防ぎ風味を […] ...

【ビジネスワイヤ】ペットケア・スナックなどのグローバル企業である米マース・インコーポレイテッドは、米ケラノバの買収計画に関する米連邦取引委員会（ＦＴＣ）の反トラスト法審査を、条件や是正措置なしに完了したことを発表した。 […] ...

東京・豊洲市場（江東区）に１１日朝、サンマが今シーズン初入荷した。昨年より１カ月以上早く、近年はなかった大型サイズの一部に、１キロ当たり３０万円の高値が付いた。 　同日の入荷は、１０日に北海道釧路市の釧路港で水揚げされ […] ...

2025年下期（7～12月）の食品業界を天気予報形式で占います。　賃上げが進む半面、物価上昇で実質賃金は3年連続でマイナスとなり、5月も5ヵ月連続のマイナスでした。消費者は引き続き節約志向を強めており、今後は「コスパ」 […] ...

ファミリーマートはAI（人工知能）を活用した新たな発注システム「AIレコメンド発注」を6月末から全国500店で運用を開始した。新システムは膨大なデータの分析・学習で、おむすびや弁当、サンドイッチなどの最適な発注数を自動 […] ...

【ニューヨーク時事】伊菓子メーカーのフェレロは１０日、米シリアル大手ＷＫケロッグを３１億ドル（約４５００億円）で買収することで合意したと発表した。チョコレート菓子を中心とするフェレロは、原料となるカカオ豆の高騰に苦しむ […] ...

三菱食品は8日、秋田県由利本荘市、バイウィル（東京都中央区）と「J-クレジットを活用したカーボンニュートラルに関する連携協定」を締結したと発表した。締結は6月23日付で、7日に由利本荘市役所内で締結式を実施。3者は同協 […] ...

マルハニチロは9月1日から順次、秋季新商品27品を発売する。年間売上げは家庭用22品で40億円、業務用5品で3億円の計43億円を目指す。小梶聡取締役専務執行役員は9日の発表会で「健康意識の高まりに寄り添い、簡便さと本格 […] ...

トライアルホールディングス（HD）の子会社でデジタル事業を担うRetail AIとNTTグループのNTT AI-CIXは業務や業界横断で連携する「連鎖型AI（人工知能）」を活用してサプライチェーンの効率化を目指す合弁会 […] ...

農林水産省が集計した5月の農林水産物・食品輸出額は、前年同月比13.8％増の1214億円余となり、10ヵ月連続で増加した。 　アルコール飲料（前年同月比21.3％増／133億円）や、牛肉（同45.2％増／88億円）など […] ...

森永乳業は3～7日、東京都渋谷区のWITH HARAJUKU HALLで体験型展示会「大パルム展」を開催した。発売20周年を迎えた「PARM（パルム）」の歴史やこだわりを体験できる展示に加え、ファンが共感できる同品への […] ...

日本食糧新聞社は16～17日、小売から中食・外食までの食品・食材、機器、容器の総合見本市「FABEX中部2025」と、中部エリアのスーパーマーケットとドラッグストアをターゲットにした商談型展示会「第5回中部スーパーマー […] ...