「500碗小吃派對市集」本週末（7月19日、20日）連續2天於台北信義公民會館中央廣場（四四南村）盛大展開，今年串連了今年集結來自全台9縣市的13家人氣小吃品牌，其中更有4家首次出攤，帶來多道限定的「500碗」特色料理。

今年榜單的第三大類型，則為蔥油餅、燒餅、胡椒餅、蛋餅、韭菜盒等餅食。上榜業者包括尊賢粥品蔥油餅中式麵點、二空燕京蔥油餅、澎記蔥油餅等店家，共計有22間上榜。至於許多民眾喜愛「滷肉飯、肉燥飯」，則是共有21間奪碗，其中黃記魯肉飯、香滿園都獲得2碗，其他包括基隆廟口22號蝦仁羹 豬腳、南豐魯肉飯、蓮霧滷肉飯、阿龍香腸熟肉等店家，亦都榜上有名。米其林一星主廚Nobu ...

最愛吃傳統早餐的男人、人稱「丹哥」的有趣市集創辦人謝維智，收藏的口袋名單達500多家，連續三屆擔任500碗評審的他，這回又不藏私的推薦他最常去吃的10家小吃，每一家都是他用行動相挺的真愛。

藝術家范承宗常在社群上分享食記，但他自言30歲前其實都對吃不太上心，個性使然讓他忙於追求目標，生活中幾乎沒有餘裕去尋找或享受美食，直到這些年才更能感受美食帶來的愉悅感。第二年擔任500碗評審，他除了推薦南投草屯工作室附近的小吃，也分享近年因工作常去花 ...

今年第二度擔任五百碗評審的作家、旅遊達人楊馥如，今年採取了有別以往的評選標準。近年成為台南新住民的她，用義大利文 merenda 來思考台灣小吃，merenda ...

永遠充滿活力、創意十足的老爺酒店集團執行長沈方正，從飯店櫃檯一路到執行長，在他身上感受不到歲月的痕跡，他喜愛閱讀、運動，愛吃也愛玩，熱衷一切新奇挑戰，因而帶領著老爺酒店集團創造無數的「第一」。其中，包括將小吃帶進飯店、為造訪礁溪的旅人設計「小吃地圖」 ...

出身高雄的郭銘哲，從小總是跟著長輩一起去小吃店覓食，喜歡的店一開始一定是為了某道料理而去，去了幾次之後就會開始注意那些容易被忽略的細節，尤其著迷於醬汁、滷汁的滋味。

這碗魯肉飯是近來吃到的新歡之中最喜歡的。米飯偏乾，粒粒分明。醬汁不多但味道深刻。吃進嘴裡的第一口有種不確定感，接下來第二口、第三口油脂香氣開始蔓延，天使從天空降下在22號攤前吹著小號、法國號和嗩吶。

A：對我來說，小吃應該是有記憶的、有故事的，要會溫暖人心的，這是比較精神層面的要求，當然小吃還要有幾個條件：味道要穩定、價格要親民、要有一定的份量，還要衛生，但情感是很重要的魔法師，有了情感進去，這個小吃會變得更好吃。

A：這次選出的500碗相較過去不一樣之處在於，「是我這一年來走訪各地的軌跡，以及重新發現的台灣小吃」。因為保師傅（夫婿曾秀保）去年過世後，我展開了大量旅行，也因此吃到了很多在地、原本陌生卻讓人驚艷的味道。

晶華酒店晶華軒廚藝總監鄔海明記得，九年前要來台定居工作時，下飛機、放好行李，就衝去夜市吃小吃，「台灣的小吃是我認識台灣的第一課，是台灣味不可或許的代表之一。」 ...

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