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メロンのような野菜「ペピーノ」栽培 神奈川・厚木で産官学連携

神奈川県厚木市でメロンのような食感と爽やかな甘みを持つ野菜「ペピーノ」を使ったスイーツやジャムが登場し始めた。仕掛け人は同市にある東京農業大学農学部の高畑健教授だ。栽培方法を研究しながらブランド化をめざす。市内では4カ所でペピーノを使ったパンケーキや ...

厚木で南米野菜「ペピーノ」育成 東京農業大学農学部教授 高畑健さん

神奈川県厚木市でメロンのような食感と爽やかな甘みを持つ野菜「ペピーノ」を使ったスイーツやジャムが登場し始めた。仕掛け人は同市にある東京農業大学農学部の高畑健教授だ。栽培方法を研究しながらブランド化をめざす。市内では4カ所でペピーノを使ったパンケーキや ...