MSGはグルタミン酸の派生物（でアミノ酸の一種）であり、グルタミン酸はアンチョビやパルメザン・チーズ、トマトや海藻といったうま味の凝縮されたおいしい食材に、元来含まれている。

「偽旗」陰謀論は、実はインターネットの登場よりも、はるか以前から存在していた。多くの陰謀論と同様に、偽旗も現実に起きた出来事を土台に広がってきた側面がある。今回のケースでも、過去に軍や諜報機関が攻撃を偽装し、戦争の口実にしたという歴史的事実が、その背 ...

主に植物由来の素材として知られるセルロース繊維のなかで、細菌などの微生物が生成するバクテリアセルロースが、持続可能なバイオマテリアルとして注目されている。生分解性で、しかも高純度な繊維構造をもつからだ。一方で、液体をかき混ぜずに放置して増殖させる従来の培養方法では、セルロースの繊維が無秩序に絡み合ってしまい、その潜在的な性能を生かし切れないという課題があった。