日本の食品冷凍機メーカー、デイブレイク（東京都品川区）は８日、台湾のすしチェーン「争鮮回転寿司（スシ・エクスプレス）」が、デイブレイクの業務用特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を導入したと発表した。 デイブレイクの担当者によると、アートロックフリーザーは、従来の冷凍技術では困難だった食品の風味や食感、鮮度を保持したまま凍結・保存できる機器。