2025「500碗小吃派對市集」本週末7月19日、20日連續兩天於台北信義公民會館中央廣場（四四南村）盛大展開！今年串連了9縣市人氣小吃名店、共計13家小吃品牌，其中更有4家首次出攤，並帶來多款「500碗限定組合餐」。活動首日下午三點半開攤，適逢颱風 ...

我常說「原味就是美味」，台灣是個海島，魚獲海鮮很方便，人們每天接觸新鮮的食物，對食物的原味跟精髓的追求，是自小就培養的，所以台灣是全世界最競爭的一個飲食市場，因為台灣人的嘴巴很刁，東西要好吃，價格又不能太貴，競爭如何不激烈？

在台北經營「Solo Pasta」的主廚王嘉平，被外界譽為「全台灣最懂義大利料理的男人」。在王嘉平的堅持之下，Solo Pasta不僅是義大利麵愛好者必去的口袋名單，也連年在《500盤》中獲得好成績。

學攝影、愛咖啡的陳志煌，2013年踏上挪威國土，過關斬將拿下北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍，這是北歐盃首次由亞洲人奪冠，當時，FikaFika開張不到一年，知名度暴增，慕名者蜂擁而來，被稱之為「冠軍咖啡」。

《500輯》創刊五週年，「500碗」也迎來第三屆，許多超強實力店家三度上榜，來看看有那些美食小吃蟬聯三連霸！ 《500輯》打造新世代閱讀倡議，創造貼合文化、消費、生活與自我實踐的敘事風格。 第三屆500碗評審／台菜專家黃婉玲：為了500碗公開口袋名單 ...

做為貓下去敦北俱樂部創辦人，人稱阿寬、寬哥的陳陸寬，在餐飲這條路上挑戰過各種大小工作，近期也再度出版新書〈老派生活有約吃飯之必要〉並重申「約吃飯是重要的事」。之於他，兒時品嚐過的美味，既是記憶的定錨點亦為生命經驗的側寫，而居於臺北後所探索的小吃，則巧 ...

最愛吃傳統早餐的男人、人稱「丹哥」的有趣市集創辦人謝維智，收藏的口袋名單達500多家，連續三屆擔任500碗評審的他，這回又不藏私的推薦他最常去吃的10家小吃，每一家都是他用行動相挺的真愛。

藝術家范承宗常在社群上分享食記，但他自言30歲前其實都對吃不太上心，個性使然讓他忙於追求目標，生活中幾乎沒有餘裕去尋找或享受美食，直到這些年才更能感受美食帶來的愉悅感。第二年擔任500碗評審，他除了推薦南投草屯工作室附近的小吃，也分享近年因工作常去花 ...

舉個例子，燕山湯圓它的評價一直都很好，可是它在雙連市場裡面、你要到文昌廟旁的巷子鑽進去。這攤的乾麵可口，標榜的是鹹圓仔湯，湯圓裡頭有包豬肉餡，湯燉得很美味，湯圓體型中等，早餐午餐都可以滿足，純當主食或是做配湯，變化組合自如。

A：對於小吃的定義，自己思考很久。不應說「份量少」或是「路邊攤」才是小吃。如果一樣餐點可以代表在地文化、生活方式，或是具有情感連結，不用太多的費用，就能讓人重溫小時候的感覺，就可以算是小吃。

這碗魯肉飯是近來吃到的新歡之中最喜歡的。米飯偏乾，粒粒分明。醬汁不多但味道深刻。吃進嘴裡的第一口有種不確定感，接下來第二口、第三口油脂香氣開始蔓延，天使從天空降下在22號攤前吹著小號、法國號和嗩吶。

來自香港的台北晶華酒店晶華軒中餐廚藝總監鄔海明，出身於以正宗粵菜聞名的香港利苑酒家，擁有逾30年廚藝經驗的他，海外工作經驗也相當豐富。他曾在澳門金沙城中心歷練，也曾任職日本大阪麗池．卡爾頓（Ritz-Carlton）飯店的粵菜餐廳「香桃」，並於201 ...