テンペの「サステナブルから揚げ」販売開始。食の選択肢を提案。 OneFace（ワンフェイス／長野県茅野市）が、令和3年12月8日にオープンした ...

テンペ菌はカマンベールチーズや麹に使われている白カビの一種。発酵した大豆がギュッとケーキ状に固まっているのは、テンペ菌が大豆一粒一 ...

日本初！(当社調べ)手作りテンペ専門のお弁当屋さんが長野県茅野市にオープン！ 初心者でも簡単に美味しくテンペを手作りできる材料と ...

帰国後、再びテンペ作りにチャレンジするとうまくいったんです。 ――成功の秘訣（ひけつ）は何だったのでしょう？ 一番のポイントは水でした。

「秋田県産大豆『リュウホウ』とテンペ菌、少量の米粉のみでできた100%メイドインジャパンのテンペだ。安心安全な日本の食材とインドネシアの ...

滋賀の山中でテンペをつくり続けるルストノさん一家 「インドネシアの納豆」とも呼ばれる伝統的な発酵食品、テンペ。近年では、高い栄養価の ...